中文名：猴头菌
拉丁名：Hericium erinaceus(Rull ex F.)Pers.
可食用： 是
可训化培养： 是
可药用： 是
可抗癌： 是
木腐菌： 是
产地分布：山东省,安徽省,江苏省,福建省,广东省

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子实体团块状、柔软、肉质。子实体中部和中下部被以圆柱状菌针，全行似刺猬或猴头。子实体初期白色，干后呈浅褐色。孢子球形，光滑无色。一般野生生长在大树的高处，大的可达到数十斤重。在多雨季节比较多见。
适宜患有胃病，包括慢性胃炎，胃及十二指肠溃疡者食用；适宜体质虚弱，营养不良，神经衰弱者食用；适宜痛症患者，尤其是食道癌、贲门癌、胃癌之人食用；也适宜心血管疾病患者食用。